江蘇大閘蟹,以其肉質鮮美、蟹黃飽滿而聞名,素有“蟹中之王”的美譽。這種蟹通常在秋季最為肥美, 品嚐江蘇大閘蟹時,常配以醬油、醋等調料,讓蟹肉的鮮甜更為突出。蟹黃濃郁,口感細膩,令人難以忘懷。